Batata bolonhesa ao forno

Ingredientes

• 200g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 latas pequenas de extrato de tomate (130 g cada)
• 2  e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas não muito finas
• 4 colheres (sopa) de Azeite 
• 1 colher (sopa) de tomilho (pode ser manjericão ou orégano)
• 1 ovo cozido
• 1 colher (sopa) de ricota defumada ralada ou parmesão

Modo de preparo

1. Numa panela grande aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar.
2. Acrescente a carne e frite bem.
3. Junte o extrato de tomate, a água, o açúcar e deixe cozinhar bem até reduzir e formar um molho consistente.
4. Acrescente o sal e a pimenta a gosto e reserve. 
5. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem “al dente”, escorra e coloque metade delas em um refratário.
6. Regue com o Azeite, espalhe o tomilho e cubra com parte do molho.
7. Repita as camadas de batata e molho.
8. Passe o ovo por uma peneira de malha grossa para que ele fique esfarelado (ou pique pequeno com uma faca).
9. Polvilhe sobre o molho, o ovo e a ricota defumada.
10. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar.
11. Sirva a seguir.