Escondidinho de carne seca ii

Ingredientes

• 2 kg de mandioca cozida
• 500 ml de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho a gosto
• 4 tomates sem casca e sem sementes
• Sal e pimenta a gosto
• Catupiry a gosto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar macia.
2. Esprema e leve em uma panela com a manteiga e o sal.
3. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com azeite. Acrescente a carne seca desfiada, e deixe fritar.
5. Acrescente os tomates, deixe reduzir, e tempere com sal e pimenta do reino.
6. Para montar, disponha a carne no fundo, o catupiry por cima, e a massa de mandioca por último.
7. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.