Farofa de ovos

Farofa de ovos

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• 40 gr de cheiro-verde
• 4 colheres (sopa) de manteiga  
• 1 cebola batida
• 40 gr de parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os ovos inteiros, tempere com o queijo, o cheiro-verde picado e sal e pimenta do reino a gosto. 
2. Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos. 
3. Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. 
4. Prove sal e pimenta.