Baião de dois super prático

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo  
• 1 cebola picada  
• 2 dentes de alho  
• 500 g de feijão–verde  
• 2 tabletes de caldo de carne  
• 1 e 1/2 litro de água  
• 3 xícaras (chá) de arroz  
• Sal se necessário  
• 1 paio cortado em cubos  
• 200 g de queijo coalho cortado em cubos  
• Coentro picado a gosto 

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo doure a cebola e o alho. Junte o feijão, os tabletes de carne e a água. 
2. Tampe a panela e, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por dez minutos.
3. Tire a pressão, abra a panela, misture o arroz, o sal e o paio.
4. Tampe-a novamente e cozinhe no fogo brando por cinco minutos depois que começar a pressão.
5. Retire a pressão, adicione o queijo coalho, tampe de novo e deixe descansar por cinco minutos.
6. Transfira para uma travessa e salpique o coentro e sirva.