Filé de Frango Grelhado
Hoje eu trago pra vocês algumas dicas de como não deixar o filé de frango grelhado seco.
Ingredientes
- Filé de peito de frango
- Sal
- Pimenta do reino moída
- Azeite
Opcional: Erva picadinha (alecrim, manjericão ou outra de sua opção)
Modo de Preparo
- Coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com sal e pimenta.
- Se quiser pode colocar alguma erva bem picadinha também, principalmente se você não gostar de pimenta do reino, então tire a pimenta e coloque alecrim, ou manjericão, ou outra erva bem picadinha.
- Coloque um fio de azeite na frigideira (untar a frigideira com bem pouco azeite), deixe esquentar.
- Coloque um filé ou no máximo dois na frigideira.
- Deixe dourando por cerca de 3 minutos (se o filé for fino) ou 5 se o filé for mais grosso (como quando o peito do frango só é dividido em dois filés).
- Passado esse tempo, levante a beiradinha do filé com uma pinça ou com um garfo, se já tiver dourado, vire e faça do mesmo jeito com o outro lado.
- Quando dourar do outro lado retire do fogo.
- Sirva quentinho acompanhado com farofa ou com uma bela de uma salada.
- Você pode também servir com algum molho. Logo abaixo terá algumas ideias de molho.
> Dicas para deixar o filé de frango gostoso e suculento
Dica 01 – Grelhe de um a dois filés de cada vez. se você colocar mais de um, corre o risco de baixar a temperatura da frigideira e juntar água, então o frango cozinha ao invés de grelhar. Se você for esperar a água secar para depois dourar, com certeza o filé já vai ter passado do tempo.
Dica 02 – Não fique mexendo no filé, coloque na frigideira e deixe lá até dourar. Não mexa. E principalmente não fique esfregando o filé na frigideira para “pegar cor”, isto vai fazer com que a carne fique muito seca.
Dica 03 – Só vire o filé depois que o outro lado já esteja dourado.
Dica 04 – Dourou dos dois lados, retire o filé do fogo.
>Algumas opções de como servir filé de frango grelhado:
- Colocar os filés de frango grelhado em um refratário, cobrir com molho de tomate, polvilhar com queijo mussarela e levar para derreter e dourar o queijo.
- Você também pode substituir o molho de tomate por Molho Branco.
Gostou dessa receita super prática?