Bolo mineiro de liquidificador

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco de medida )
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o queijo, o leite de coco, o leite e o sal.
2. Junte a farinha e o fermento peneirados e misture. 
3. Coloque em uma fôrma de furo central, untada com manteiga e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco. 
4. Deixe esfriar e desenforme.