Pavê de Nozes

Ingredientes:

•  2 xícaras (chá) de leite 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 3 gemas  
• 3 colheres (sopa) de amido de milho 
• ½ colher (sopa) de baunilha 
• 1 e ½ xícara (chá) de nozes picadas 
• 1 caixa de biscoitos champanhe

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate meio amargo (170 g) 
• 1 caixa de creme de leite (200 g) 
• 1 colher (sopa) de glucose de milho 
• 2 colheres (sopa) de licor  
• 1 xícara (chá) de calda de chocolate

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo o leite com o açúcar, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. 
2. Retire do fogo e junte a baunilha. 
3. Deixe esfriar e misture metade das nozes. Reserve.

Cobertura: 

1. Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado com o creme de leite. 
2. Retire do fogo e junte a glucose e o licor. Deixe esfriar.
3. Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel–alumínio, alterne camadas de biscoito e de creme, polvilhando as nozes restantes. 
4. Finalize com biscoitos. 
5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. 
6. Desenforme e cubra com a calda.