Sopa creme de quatro queijos

Nesses dias de frio que tal uma sopa cremosa de quatro queijos? Super fácil e rápido de fazer.

Se você quiser incrementar esta receita, pode servir dentro de um pão italiano.

Ingredientes

• 1 l de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de queijo prato em cubos
• 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
• 1 xícara (chá) de provolone em cubos
• Sal (a gosto)
• Noz – moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Ferva o leite. Reserve
• Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até obter um creme homogêneo.
• Acrescente o leite fervente e mexa constantemente para não empelotar.
• Deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente os queijos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
• Sirva bem quentinha!
• Acrescente torradinhas à sopa, para dar um toque crocante.