Fettuccine ao molho de queijo emmental e limão

Ingredientes

• 500g de massa tipo fettuccine
• 150g de queijo emmental
• Suco de 1 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 400g de creme de leite fresco
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Encha uma panela com água e leve ao fogo. 
2. Para salgá-la, calcule 10g de sal para cada 1l. 
3. Quando levantar fervura, junte o fettuccine e deixe cozinhar al dente. Reserve a água do cozimento.
4. Para o molho, aqueça o creme de leite em uma panela e adicione o queijo emmental ralado grosso.
5. Assim que estiver derretido, adicione o suco de limão.
6. Tempere e acrescente o molho com o fettuccine.
7. Decore com raspas de limão.