Farofa à brasileira

Ingredientes:

• 100 gr de bacon picados finamente 
• 100 gr de linguiça calabresa defumada picados finamente 
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 cebola picada
• 3 xícaras(chá) de farinha de mandioca crua
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picados finamente
• 2 ovos cozidos

Modo de preparo:

1. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
2. Acrescente a calabresa na panela. 
3. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. 
4. Tempere com sal a gosto. 
5. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
6. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
7. Retire do fogo, junte os ovos picados.