Farofa de ovo, bacon e cenoura

Farofa de ovo, bacon e cenoura fica uma delícia para acompanhar aquele churrasco de domingo, ou até mesmo a refeição do dia-a-dia.

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Ingredientes para a farofa de ovo, bacon e cenoura

• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 100g de bacon
• 1/2 cebola
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1 cenoura média ralada
• 1 ovo
• 1 dente de alho
• Salsinha
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Pimenta tabasco

Modo de preparo

1. Em uma panela aquecida coloque 1 colher (sopa) de manteiga e frite o bacon.
2. Em seguida acrescente e refogue a cebola e depois acrescente o alho.
3. Agora acrescente e refogue bem a cenoura.
4. Neste momento deixo um espaço no meio da panela e acrescento ovo e jogo uma pitada de sal (conforme na imagem abaixo), mexendo até que esteja frito.
5. Desligue o fogo e vá acrescentando e envolvendo a farinha de mandioca nos outros ingredientes aos poucos, pois depende do seu gosto, você pode gostar da farofa mais sequinha (vai mais farinha) ou menos e coloco o restante da manteiga 1/2 colher.
6. Por fim, misture até que a manteiga esteja derretida e acrescente a salsinha, pimenta-do-reino, gosto de colocar um pouco de pimenta tabasco e sal.

Você também pode acrescentar linguiça calabresa, fica uma delícia, ela é acrescentada depois do bacon.