Feijão Tropeiro

Vamos mergulhar nas delícias da culinária brasileira e explorar uma receita que é uma verdadeira obra-prima da cozinha mineira: o Feijão Tropeiro com Queijo Coalho.

Combinando ingredientes simples, porém incrivelmente saborosos.

Então, prepare suas panelas e junte-se a nós e venha conosco desfrutar dessa delícia.

Perfeito para refeições em família, celebrações ou simplesmente para saciar seu desejo por um prato brasileiro clássico e delicioso. Experimente hoje e deixe-se levar pelas delícias de Minas Gerais!

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Ingredientes para o Feijão Tropeiro

• 500g de feijão carioca cozido (os grãos tem que estar macios, mas em desmanchar).
• Reserve o caldo do feijão
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
• 400g de couve
• 150g de bacon em cubinhos
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Queijo coalho a gosto
• Manteiga

Modo de preparo do Feijão Tropeiro

1. Em uma panela aquecida, não precisa acrescentar azeite, (o bacon solta bastante gordura), acrescente o bacon e frite bem.
2. Quando o bacon estiver bem frito, acrescente a calabresa e frite bem.
3. O próximo ingrediente a acrescentar é a cebola picada, refogue-a até ficar levemente dourada.
4. Acrescente e o alho picado e refogue.
5. Na mesma panela, acrescente os ovos, mexendo-os até estarem cozidos.
6. Acrescente a couve e misture e acrescente o feijão, misture-os para incorporar.
7. Agora é o momento de acrescentar a farinha de mandioca. Vá acrescentando aos poucos, dependendo, você utilizará um pouco menos.
8. Após acrescentar a farinha, coloque 4 colheres de sopa(60ml) do caldo do feijão. Se necessário, acrescente mais caldo.
9. Para finalizar acrescente 1 colher (sopa) de manteiga.
10. Não foi necessário acrescentar sal.
11. Em uma frigideira ou na airfryer, prepare o queijo coalho.
12. Na frigideira antiaderente, aquece-a, sem deixar muito quente, coloque o queijo e doure de todos os lados;
13. Na Airfryer, distribua o queijo e asse a 205ºC por cerca de 5 minutos, este tempo pode variar conforme a potência da sua Airfryer.
14. Distribua o queijo coalho pronto no feijão tropeiro.