Polenta cremosa

Ingredientes:

• 250 g de fubá
• 1 e 1/2 litro de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Dissolva o fubá em 1/2 litro de água. Reserve. 

2. Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver. Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido. 

3. Adicione o queijo e a manteiga. Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela. 

4. Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão. Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com o molho de sua preferência.