Risoto de frango na pressão

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1 envelope de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1 batata grande cortada em cubinhos
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango.
2. Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
3. Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
4. Coloque a água, o sal e tampe a panela.
5. Iniciada a pressão, aguarde 3 minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor.
6. Transfira para uma travessa, salpique com a salsinha e o queijo ralado.