Estrogonofe light

Ingredientes:

• 800 g de peito de frango em tiras 
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola 
• 1 cebola média bem picada 
• 1 tomate grande picado 
• 1 colher (chá) de mostarda 
• Sal a gosto 
• 1 xícara (chá) de água quente 
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo  
• 2 copos de iogurte natural desnatado

Acompanhamento:

• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 500 g de batatas pequenas cozidas 
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Frite o frango no óleo até dourar. 
2. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem. 
3. Acrescente a mostarda, o sal e a água, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. 
4. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.