Maminha assada com manjericão

Ingredientes:

• 1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados

Ingredientes da batata:

•  500g de batata
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Retire o excesso de gordura da carne. 
2. Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta. 
3. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora. 
4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia. 
5. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. 
6. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho. 
7. Sirva com batatas douradas na manteiga.

Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.