Afogado de brigadeiro

Afogado de brigadeiro, nada mais é do que brigadeiro, sorvete e ganache.

Ingredientes

Mode de preparo

Brigadeiro

1. Leve o leite condensado, o chocolate em pó e um pouco de leite para uma panela.
2. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até alcançar o ponto de brigadeiro mole (antes do ponto de enrolar, logo que começa a desgrudar do fundo da panela). Reserve.

Ganache

1. Pique ochocolate meio amargo e reserve.
2. Em banho-maria aqueça o creme de leite e ao aquecer, jogue o chocolate picado.
3. Acrescente a manteiga após o chocolate dissolver.
4. Misture bem, deixe cozinhar até o ganache ficar um creme bem lisinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Numa taça transparente coloque 2 colheres de sopa do brigadeiro.
2. Sobre ele uma bola de sorvete e por cima a calda de ganache a gosto.
3. Enfeite com chocolate granulado e um morango.