Brigadeiro Gourmet – Brigadeiro de Café

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sobremesa) de glucose ou xarope de milho (opcional)
• 1 pitada de sal
• 175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
• 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande junte leite condensado, manteiga, glucose ou xarope, sal, extrato de café.
2. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. 
3. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
4. Desligue o fogo e acrescente o chocolate amargo. 
5. Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. 
6. Cubra com plástico filme em contato com a massa. 
7. Leve para a geladeira. 
8. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.
9. Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. 
10. Leve para a geladeira.