Pão de mel trufado

Ingredientes:

• 500g de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 ovos (claras separadas), 
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Trufa:

• 500g de chocolate para cobertura ao leite picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura: 

• 700g de chocolate para cobertura ao leite picado 

Modo de preparo

Massa:

1. Em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe esfriar. 
2. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel. 
3. Bata as claras em neve e incorpore na massa. 
4. Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada. 
5. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme. 

Trufa: 

1. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. 
2. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar. 
3. Para vender ou presentear, embale-os com papel celofane e dê um laço com fita de cetim.