Peixe com Alho-Poró

Um menu levinho e apetitoso para refrescar o paladar nos dias quentes

Consumir peixe pelo menos 2 vezes por semana afasta o risco de desenvolver problemas no coração.

Preparo: 10 minutos

Pronto em: 35 minutos

Rendimento: 06 porções

Calorias por porção: 400

Ingredientes:

• 4 filés de pescada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de tomates–cereja
• 2 alhos–poró cortados em fatias finas

Molho:

• 1 xícara (chá) de endro fresco picado
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta vermelha seca a gosto 

Modo de Preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
2. Embrulhe, separadamente, cada filé em papel-alumínio untado com azeite.
3. Ponha sobre cada um meia colher (sopa) de manteiga.
4. Feche como um pacote e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos.
5. Retire do forno, abra os pacotes e volte ao forno por mais 5 minutos.
6. Leve ao fogo a manteiga restante e refogue o alho–poró até cozinhá-lo bem.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Reserve

Molho:

1. Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Retire o peixe do formo e disponha no prato sobre o alho-poró.
3. Sirva com os tomates e o molho.