Cheesecake Salgado

Ingredientes

Massa

• 20 bolachas salgadas (Sugestão: cereal mix integral da Triunfo)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 xícara de ricota
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher (café) de orégano
• 1 colher (café) de sal
• 50g de parmesão ralado 

Cobertura

• Tomate
• Sal à gosto
• Pimenta àgosto
• Orégano à gosto
• Manjericão à gosto

1. Colocar no processador ou liquidificador  os biscoitos salgados, o azeite, a manteiga derretida e e a pitada de sal.
2. Pulsar até virar uma farofinha.
3. Forrar o fundo da forma, apertando com uma colher.
4. A forma é aquela baixinha, própria para tortas, mas se você não tiver pode usar qualquer forma, de preferência de fundo/aro removível.

1. Em um processador ou com uma colher mesmo misturar a ricota, creme de leite, ovos, orégano, sal, parmesão ralado.
2. Na receita foi utilizado uma ricota bem cremosa, se você estiver usando uma mais sequinha, acrescente 1 colher (sopa) a mais de creme de leite. O recheio tem que ficar um creme.
3. Distribua por cima da massa com cuidado pois ela não é uma massa com muita liga (fica uma farofinha mesmo, só depois de assar ela se une).

Cobertura

1. Fatias bem finas de tomate, pitadinha de sal e pimenta sobre eles, orégano e manjericão.
2. Leve ao forno pré aquecido em 220º por cerca de 45 minutos.